Гуакамоле

С гуакамоле можеш да намажеш филийката си и да закусиш. Може да го сервираш с фахита и тако или да си овкусиш чипса в него.

Оригиналната рецепта е с люти чушки, но ако не обичаш люто можеш да сложиш сладка чушка вместо лютива.

 

Ще са ти нужни: дъска за рязане, лъжица, нож, две купи, преса или вилица и пасатор. 

Необходими продукти за 6 порции:

• 3 червени сладки или люти чушки по твой избор

• листа от кориандър

• 2 средно големи домата, нарязани на кубчета

• 1 малка глава лук, нарязана на ситно

• сок от 2 лимона

• 3 броя авокадо, добре узрели

Разрежи чушките наполовина по дължина и почисти семките.Лютивината идва от семките и ципата. нарежи ги на дребно.

Върху дъска нарежи на ситно листата от кориандър.

Сложи в едната купа лука, чушките, листата, половината домати и сока от единия лимон. Разбий с пасатора докато станат на каша.

Разрежи авокадото по дължина, махни костилката, издълбай с лъжица месото и го сложи в друга купа.

Намачкай го с вилица или ръчна преса със сока от втория лимон.

Добави останалите домати и сместа с чушките. Разбъркай и охлади преди сервиране.

Полезен съвет: Когато авокадото се разреже и стои на въздух покафенява. За да бъде свежо и със зелен цвят, напръскай го с лимонов сок и го покрий с фолио, докато го сервираш.

Добър апетит!